Contributed by Christina Iaboni
MHSc, Registered Dietitian
www.cucinadichristina.com
L'avoine est un grain entier et on l'utilise depuis déjà bien longtemps pour préparer un déjeuner des plus santé : le gruau! Toutefois, saviez-vous que l'avoine non-cuite renferme de plus grandes quantités de ce que l'on nomme l'amidon résistant? Ce type d'amidon fait de plus en plus parler de lui car il offre de multiples bienfaits. Voici donc tout ce que vous devez savoir sur l'amidon résistant et les manières de l'incorporer à votre alimentation.
Qu'est ce que l'amidon résistant?
L'amidon est l'une des principales sources de glucides dans notre alimentation et on le retrouve dans des aliments à base de plante comme les pommes de terres, les fèves et les grains. L'amidon résistant, lui, est considéré comme un type de fibre et est, comme son nom l'indique, un amidon qui est résistant à la digestion. Celui-ci ne peut pas être digéré dans l'intestin grêle et est fermenté dans le gros intestin. Lorsque l'amidon résistant est fermenté, il devient un prébiotique : en nourrissant les bonnes bactéries de notre intestin, il permet de maintenir une flore intestinale équilibrée. Le processus de fermentation permet aussi de produire des acides gras à courte chaîne qui sont très bénéfiques pour les cellules de notre colon ainsi que pour la santé intestinale (1). D'ailleurs, de plus en plus d'études démontrent qu'un intestin en santé serait l'un des facteurs clés pour une bonne santé physique ET mentale.(2)
D'autres bienfaits connu de l'amidon résistant incluent aussi (3) :
- Aider à contrôler la glycémie
- Un sentiment de satiété plus grand, ce qui pourrait contribuer à une perte de poids.
- Une meilleure santé intestinale, ce qui pourrait contribuer à réduire le risque de cancer du colon ainsi que la maladie inflammatoire de l'intestin.
- Une absorption plus élevée des micronutriments
- Aider à contrôler le taux de cholestérol
En plus des flocons d'avoine non-cuits, d'autres grains entiers comme l'orge, les fèves, les lentilles ainsi que les graines ont aussi une teneur élevée en amidon résistant. La quantité d'amidon résistant présent dans certains aliments peut toutefois changer selon la manière dont on cuisine ceux-ci. Par exemple, les pâtes, le riz et les pommes de terre en contiendront davantage si on les refroidit après leur cuisson, contrairement à si on les mange lorsqu'ils sont encore chauds. Toutefois, si l'on réchauffe des restants, la teneur en amidon résistant demeure inchangée. Les bananes vertes sont également riches en ce type d'amidon. En effet, les bananes deviennent plus digestibles en mûrissant. (3) Si vous vous sentez créatifs, vous pouvez même essayer la farine de banane verte, que l'on retrouve dans des épiceries santé ou en ligne. Ajoutez-en à votre smoothie ou à votre gruau, mais soyez vigilants : si vous l'utilisez pour la cuisson, l'amidon résistant va disparaître en raison de la température! Aussi, plusieurs aliments riches en amidon résistant sont aussi riches en fibre. Si vous incorporez ce dernier à votre alimentation, assurez-vous de le faire progressivement et de boire beaucoup d'eau pour éviter tout inconfort digestif.
Comme vous l'aviez peut-être deviné, nos Gruau Frigo sont une manière facile et délicieuse d'ajouter l'amidon résistant à votre alimentation. De plus, ceux-ci procurent aussi les bienfaits des fibres, des protéines et de certaines vitamines et minéraux essentiels (comme le fer, le magnésium et le phosphore). Le lait et la grande variété de garnitures que vous pouvez ajouter à votre Gruau Frigo comme les fruits ou les noix permettent aussi d'augmenter la valeur nutritionnelle de votre déjeuner.
Alors, qu'attendez-vous? Dégustez-en un aujourd'hui pour déjeuner ou pour une délicieuse collation!
Références:
- Birt DF, Boylston T, Hendrich S, et al. Resistant starch: promise for improving human health. Adv Nutr. 2013;4(6):587-601. Published 2013 Nov 6. doi:10.3945/an.113.004325
- Sirisinha S. The potential impact of gut microbiota on your health:Current status and future challenges. Asian Pac J Allergy Immunol. 2016;34(4):249-264. doi:10.12932/AP0803
- Nugent, A.P. (2005), Health properties of resistant starch. Nutrition Bulletin, 30: 27-54. doi:10.1111/j.1467-3010.2005.00481.x
41 commentaires
Good day,
My name is Eric and unlike a lot of emails you might get, I wanted to instead provide you with a word of encouragement – Congratulations
What for?
Part of my job is to check out websites and the work you’ve done with yumi-organics.ca definitely stands out.
It’s clear you took building a website seriously and made a real investment of time and resources into making it top quality.
There is, however, a catch… more accurately, a question…
So when someone like me happens to find your site – maybe at the top of the search results (nice job BTW) or just through a random link, how do you know?
More importantly, how do you make a connection with that person?
Studies show that 7 out of 10 visitors don’t stick around – they’re there one second and then gone with the wind.
Here’s a way to create INSTANT engagement that you may not have known about…
Talk With Web Visitor is a software widget that’s works on your site, ready to capture any visitor’s Name, Email address and Phone Number. It lets you know INSTANTLY that they’re interested – so that you can talk to that lead while they’re literally checking out yumi-organics.ca.
CLICK HERE http://talkwithcustomer.com to try out a Live Demo with Talk With Web Visitor now to see exactly how it works.
It could be a game-changer for your business – and it gets even better… once you’ve captured their phone number, with our new SMS Text With Lead feature, you can automatically start a text (SMS) conversation – immediately (and there’s literally a 100X difference between contacting someone within 5 minutes versus 30 minutes.)
Plus then, even if you don’t close a deal right away, you can connect later on with text messages for new offers, content links, even just follow up notes to build a relationship.
Everything I’ve just described is simple, easy, and effective.
CLICK HERE http://talkwithcustomer.com to discover what Talk With Web Visitor can do for your business.
You could be converting up to 100X more leads today!
Eric
PS: Talk With Web Visitor offers a FREE 14 days trial – and it even includes International Long Distance Calling.
You have customers waiting to talk with you right now… don’t keep them waiting.
CLICK HERE http://talkwithcustomer.com to try Talk With Web Visitor now.
If you’d like to unsubscribe click here http://talkwithcustomer.com/unsubscribe.aspx?d=yumi-organics.ca
Hey, my name’s Eric and for just a second, imagine this…
- Someone does a search and winds up at yumi-organics.ca.
- They hang out for a minute to check it out. “I’m interested… but… maybe…”
- And then they hit the back button and check out the other search results instead.
- Bottom line – you got an eyeball, but nothing else to show for it.
- There they go.
This isn’t really your fault – it happens a LOT – studies show 7 out of 10 visitors to any site disappear without leaving a trace.
But you CAN fix that.
Talk With Web Visitor is a software widget that’s works on your site, ready to capture any visitor’s Name, Email address and Phone Number. It lets you know right then and there – enabling you to call that lead while they’re literally looking over your site.
CLICK HERE https://talkwithwebvisitors.com to try out a Live Demo with Talk With Web Visitor now to see exactly how it works.
Time is money when it comes to connecting with leads – the difference between contacting someone within 5 minutes versus 30 minutes later can be huge – like 100 times better!
Plus, now that you have their phone number, with our new SMS Text With Lead feature you can automatically start a text (SMS) conversation… so even if you don’t close a deal then, you can follow up with text messages for new offers, content links, even just “how you doing?” notes to build a relationship.
Strong stuff.
CLICK HERE https://talkwithwebvisitors.com to discover what Talk With Web Visitor can do for your business.
You could be converting up to 100X more leads today!
Eric
PS: Talk With Web Visitor offers a FREE 14 days trial – and it even includes International Long Distance Calling.
You have customers waiting to talk with you right now… don’t keep them waiting.
CLICK HERE https://talkwithwebvisitors.com to try Talk With Web Visitor now.
If you’d like to unsubscribe click here http://talkwithwebvisitors.com/unsubscribe.aspx?d=yumi-organics.ca
cialis cost generic cialis online fast shipping tadalafil cost in canada best price usa tadalafil https://tadacipetadalafil.com/
cialis cost generic cialis online fast shipping tadalafil cost in canada best price usa tadalafil https://tadacipetadalafil.com/
cialis cost generic cialis online fast shipping tadalafil cost in canada best price usa tadalafil https://tadacipetadalafil.com/
cialis cost generic cialis online fast shipping tadalafil cost in canada best price usa tadalafil https://tadacipetadalafil.com/
cialis cost generic cialis online fast shipping tadalafil cost in canada best price usa tadalafil https://tadacipetadalafil.com/
cialis cost generic cialis online fast shipping tadalafil cost in canada best price usa tadalafil https://tadacipetadalafil.com/
cialis cost generic cialis online fast shipping tadalafil cost in canada best price usa tadalafil https://tadacipetadalafil.com/
cialis cost generic cialis online fast shipping tadalafil cost in canada best price usa tadalafil https://tadacipetadalafil.com/
brimonidine dosage generic brimonidine
cyclomune 0.1% eye drops cost cyclosporine eye drops
combigan side effects brimonidine generic
avana tablet buy avanafil usa
average perscription pills taken by 65 year old canadian? https://canadapillstorex.com/ average perscription pills taken by 65 year old canadian?
priligy pills for sale priligy dapoxetine